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  参考新闻网9月11日报道 台湾中时电子报9月6日登载台湾人刘先昌的《游览年夜陆 最爱特别小吃》一文,文┞仿记叙了他在年夜陆游览时对各地小吃的心得领会。文┞仿摘编如下:

  中汉文化胸无点墨,美食文明名扬寰球,年夜海洋广人多、菜系分类颠三倒四,就像瞎子摸象般,我只打仗到少少数小吃,对未能挖掘的特别小吃确定极多,但在游览中能亲尝纷歧样的食品,并且印象深入,也算是不虚今生。

  原题目  台湾人亲历年夜陆独特“特点小吃”:鸭仔蛋挑衅心思极限

  2000年赴贵州友人家作客,用饭时桌上有一碟白色像根茎一样小菜,拌辣椒酱醋,主人家反复伸筷吃着,我也试着挟一根试吃,一股从未有过的滋味在舌蕾上悠转,一种淡淡腥味在口中缭绕,我问到菜名,他们告知我是“鱼腥草”。第一次听到这名词,主人弥补说是采自田野有清热解毒、化痰排脓加强免疫功能,我说不上爱好,然而出境顺俗是能做到的。

  别的,山东冬季山区薄暮,罕见住民手拿一只瓶子,到树上收罗,一时不知他们找寻何物,经察看讯问,方知正在抓由土中爬出的蚕蛹,论斤卖给农家乐餐厅,厨师略微处置后,以年夜炽热油爆炒,一年夜盘“炒蚕蛹”就上浊谒,口感酥脆且养分代价不低,我也顺俗的同尝新颖物。

  年夜陆版图辽阔,地区是以方位称之,如华东、华南、华中、华北、年夜东北、年夜东南、更远之处称西南,大众也以朝北、朝南来指路;山水隔绝气象各别,南北作物差别,各地人体型相差甚年夜,饮食习气更是背道而驰年夜不雷同。

  最让我惊奇的是在广西吃到的“鸭仔蛋”,2016年我往中越边疆东兴港口游览,凌晨在闹市上见到一位越南女东家,摊上碗里放着一颗像白色荔枝肉般货色,我猎奇地察看了良久,初认为是红毛丹果,经讯问一旁正在吃的男士,他说是越南小吃鸭仔蛋,才想起曾据说过是未孵化的鸭仔,此时放在热水中保温着,免得冷却腥味太重。

  山东东阿地域以驴皮熬制的补品“阿胶”,借着“后宫甄传”名扬两岸,想起老一辈的人曾说“天上龙肉、地上驴肉”,果真有情理。

  赴年夜陆游览就是欣赏景致、访问胜景奇迹、尝各处方美食、增广各地见闻。北面南米、北咸南甜、外加川湘黔的麻与辣,每到一处肠胃就需从新顺应一次。但游览代价之一就是尝到风味差别的小吃,影象中有多少样是从未吃过与见过的,值得写下回味。

  2008年在曲阜任务,沐日逛五马祠街,见一家小店玻璃门上年夜年夜红字:“驴肉火烧”,猎奇的出来点了一份,外加一碗紫菜蛋花汤,东家正在炭炉上烤烧饼,烤好的饼一个个放在藤篮里,女主人则夹盘中略显白色的肉肴塞进剖开烧饼里,套在纸袋里交给我,我咬上一口,差别于牛猪羊口胃,肉喷鼻饼酥咬劲实足,紫菜汤亦颇鲜美,总价才八元,方知卤过的驴肉果真厚味。

[责任编辑:闻人武子 ]

责任编辑:闻人武子

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